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ホッケの生態と旬の時期は 販売値段の相場はいくら 海鮮アクアリウム 海の生き物 魚介料理を楽しむためのブログ ホッケ（P azonus）より寒冷な水域を好み，主にオホーツク海からベーリング海にかけて分布します。 開き干しの原料として輸入されている「ほっけ」の大部分は本種です。 北海道でも漁獲されますが，本家（？）のホッケに比べると，漁獲量はわずかです。 ほっけの旬はおおよそ7～11月だが、諸説あり、通年出回っている。 北方の海を回遊する魚で、年間を通じて漁獲される。 北海道の礼文、羅臼、日高の3漁場で獲れるものが「三大ほっけ」と呼ばれており、旬もそれぞれ異なる。 とくにおいしいとされるのが、北海道産の「羅臼」。 干物は ホッケ 旬 刺身